Pâte pressée non cuite brebis au lait cru. ce fromage de brebis produit au cœur de l'aop ossau iraty et issus de fermes de notre vallée d'aspe ravira les amateurs de fromages de caractère. son affinage minimum à 4 mois et souvent à 6 mois lui apporte cette puissance liée à notre terroir. attention, il s'agit d'un produit fermier qui peut présenter des différences significatives d'un fromage à un autre. ingrédients : lait, présure, sel
